Miguel Anxo Miquel Serrano, director de produción de Muíño do Genil: “As axudas do CDTI e os fondos FEDER permitíronnos dar un salto tecnolóxico para reforzar a nosa competitividade e internacionalización no mercado do aceite de oliva"

Nada en 2006 nun enclave estratéxico entre Sevilla e Córdoba, Muíño do Genil xurdiu como resposta á necesidade de contar cunha almazara moderna que dese saída á crecente produción de oliva da zona. Desde entón, mantivo un camiño de investimento continuo en instalacións de última xeración, consolidándose como un socio crave para os agricultores locais e como un actor relevante nos mercados internacionais do aceite de oliva virxe extra.

“Desde o principio a nosa prioridade foi ofrecer un servizo de calidade e diferenciado aos agricultores”, lembra Miguel Anxo Miquel Serrano, director de produción da compañía. “Hoxe podemos dicir que esa aposta nos levou a contar con clientes en España, Italia, Francia, Portugal e Estados Unidos, e a exportar xa máis dunha terceira parte das nosas vendas”.

A estrutura accionarial de Muíño do Genil conserva a súa esencia familiar —coa familia Martínez-Sagrera como socio maioritario— e compleméntase coa participación de empresas agroalimentarias e outros investidores estratéxicos. O persoal está formada por 51 traballadores, cun equipo técnico e de laboratorio cualificado que reforza a orientación innovadora da empresa.

Investimento para crecer en capacidade e calidade

A compañía atópase agora inmersa no proxecto centrado en novos investimentos para incrementar a capacidade produtiva e de calidade en almazara de aceite de oliva, unha iniciativa que responde a unha necesidade estratéxica: ampliar as instalacións para evitar a saturación da molturación e garantir a excelencia do produto.

“Alcanzaramos un punto no que a capacidade existente estaba ao límite e corriamos o risco de perder calidade por acumulación de oliva”, explica Miquel Serrano. “O proxecto permítenos modernizar procesos, incorporar equipos máis eficientes e dar un salto importante tanto en capacidade como en calidade”.

Entre as innovacións máis destacadas figura a implantación do sistema OliveFRESH, que conserva a oliva a 14 °C antes de molturarla. “Este sistema dános unha marxe fundamental para manter a froita en condicións óptimas e obter un aceite de oliva virxe extra de maior calidade”, subliña o director financeiro.

A iniciativa, que conta co respaldo de CDTI Innovación e fondos europeos FEDER, é clave para afrontar esta transformación. “Grazas a estas axudas puidemos acometer investimentos que doutro xeito serían moi difíciles para unha peme como a nosa. Non só aceleran a incorporación de novas tecnoloxías, senón que tamén reforzan a credibilidade da empresa e o seu posicionamento internacional”, apunta.

Instalacións de Muíño de Genil

Impacto socioeconómico no territorio

Máis aló do crecemento da propia compañía, o proxecto ten un marcado impacto rexional. “Vai xerar emprego directo e indirecto, dinamizar ás pemes provedoras e contribuír a reducir o desemprego en Écija, que é un dos nosos grandes compromisos como empresa local”, explica Miquel Serrano.

A almazara traballa en estreita colaboración cos agricultores da zona, que tamén se beneficiarán do proxecto. “Ao contar con maior capacidade e procesos máis áxiles, reducimos os tempos de descarga e logramos un aceite de mellor calidade. Iso repercute directamente neles e fortalece a nosa relación a longo prazo”, engade.

No plano sectorial, o investimento reforza o papel de Écija e de Andalucía como motores do oliveiral español. “O aceite de oliva é un dos produtos máis emblemáticos da nosa economía. Con estas melloras damos un paso máis para consolidar a España como líder internacional en calidade e competitividade”, afirma.

Innovación ao servizo da sustentabilidade 

Aínda que Muíño do Genil non conta cun departamento formal de I+D, si desenvolve proxectos innovadores en colaboración con universidades e centros tecnolóxicos. Un dos máis recentes, apoiado tamén por CDTI cunha axuda de máis de 621.000 euros, centrouse no desenvolvemento de biocidas naturais a partir do oliveiral, en liña coas tendencias de sustentabilidade e redución de fitosanitarios.

O novo proxecto de investimento non é unha excepción: integra criterios de sustentabilidade ambiental en todas as súas fases. Inclúe equipos energéticamente máis eficientes, redución do consumo de auga, aproveitamento de materiais reciclables, minimización de residuos e unha notable redución da contaminación acústica.

“A sustentabilidade é inseparable do noso negocio”, sostén Miquel Serrano. “Un aceite de oliva de calidade non pode lograrse sen respecto á contorna. E a tecnoloxía é a ferramenta que nos permite facelo posible”.

O director de produción insiste en que o respaldo de CDTI Innovación e dos fondos FEDER tamén ten unha dimensión social: “Este tipo de financiamento fomenta a creación de emprego, a transferencia tecnolóxica e achega beneficios tanxibles para a sociedade, ligados á sustentabilidade e á calidade alimentaria”.

Retos e proxección internacional

A implantación do proxecto expón desafíos técnicos relevantes, como alcanzar os niveis de produción e calidade previstos ou integrar correctamente os novos equipos. “Estamos a traballar con provedores de confianza e cunha planificación técnica rigorosa para garantir que todo funcione como esperamos”, explica.

De face ao futuro, a estratexia de Muíño do Genil pasa por reforzar a súa presenza nos mercados internacionais, onde o aceite español valórase cada vez máis como un produto de alto valor engadido. “Queremos consolidarnos na Unión Europea e Estados Unidos, pero tamén abrirnos a mercados premium que buscan aceites da máxima calidade a prezos competitivos”, afirma.

Vista das instalacións de Muíño de Genil

Unha almazara de referencia en cinco anos

A visión da empresa é clara: converterse nunha almazara de referencia internacional no prazo de cinco anos. Para iso, prevén contar con procesos altamente automatizados, unha maior capacidade produtiva e aceites de calidade diferenciada.

“O obxectivo é ser recoñecidos como un modelo de excelencia, tanto polos agricultores locais como polos clientes internacionais”, resume Miquel Serrano. “Grazas á innovación, á sustentabilidade e ao apoio de programas como os do CDTI e os fondos FEDER, podemos mirar ao futuro con ambición e coa certeza de que estamos a construír un proxecto sólido para a nosa rexión e para todo o sector do aceite de oliva”.

CDTI Innovación

O Centro para o Desenvolvemento Tecnolóxico e a Innovación, CDTI E.P.E. é unha empresa pública dependente do Ministerio de Ciencia, Innovación e Universidades, cuxo obxectivo é a promoción da innovación tecnolóxica no ámbito empresarial. A misión do CDTI é conseguir que o tecido empresarial español xere e transforme o coñecemento científico-técnico en crecemento globalmente competitivo, sustentable e inclusivo. En 2024, no marco dun novo plan estratéxico, o CDTI proporcionou máis de 2.300 millóns de euros de apoio a empresas e startups españolas.

Máis información:

Oficina de Prensa
prensa@cdti.es
91-581.55.00

En Internet
Sitio web: www.cdti.es
En Linkedin: https://www.linkedin.com/company/29815
En X: https://twitter.com/CDTI_innovacion
En Youtube: https://www.youtube.com/user/cdtioficial

Este contido é copyright © 2025 CDTI,EPE. Está permitida a utilización e reprodución citando a fonte e a identidade dixital de CDTI (@CDTI_innovacion).