José Gandía, presidente y fundador de Rústicas del Guadalquivir: "El apoyo del CDTI Innovación y los fondos europeos FEDER nos permite consolidar el I+D biotecnológico para liderar el mercado europeo de la fruta premium"

Fa més de cinquanta anys, desenvolupar fruita d'os amb potencial per a competir en els mercats internacionals era un repte en el sud d'Espanya. Les varietats disponibles a penes s'adaptaven a les condicions climàtiques de Sevilla, la qual cosa limitava tant la producció com les possibilitats d'exportació. En este context va nàixer Rústiques del Guadalquivir, que va començar avaluant materials procedents d'obtentores internacionals abans de fer un pas decisiu: desenvolupar el seu propi programa de millora genètica.

Amb el pas dels anys, la companyia ha evolucionat fins a convertir-se en un operador integrat que controla tot el procés, des de l'obtenció varietal i la producció en viver fins al cultiu, l'envasament i la comercialització internacional. "Les nostres condicions de cultiu i de mercat tan peculiars ens van motivar per a invertir en un projecte a tan llarg termini", recorda José Gandia, president i fundador de Rústiques del Guadalquivir.

Esta estrategia ha permitido a la empresa desarrollar variedades propias de alto valor añadido y consolidar su presencia en los principales mercados europeos. Un ejemplo es la gama de arándanos Royal Blu Aroma, reconocida durante tres años consecutivos con el distintivo Sabor del Año. "Hemos conseguido un reconocimiento internacional con muchos supermercados, pero también obteniendo tres años seguidos el distintivo de Sabor del Año", destaca.

REDFRUIT: accelerar la millora genètica mitjançant biotecnologia

Tras décadas desarrollando variedades propias, la compañía ha dado un nuevo paso en su estrategia de innovación con el proyecto REDFRUIT. La iniciativa responde a la creciente demanda de alimentos más saludables, sostenibles mediante el desarrollo de nuevas variedades que combinan mejor sabor, mayor valor nutricional y adaptación a las nuevas condiciones climáticas.

REDFRUIT impulsa el desarrollo de nuevas variedades como este melocotón de pulpa roja

Para lograrlo, la empresa ha incorporado herramientas biotecnológicas que permiten conocer con mucha mayor precisión el potencial genético de cada planta antes incluso de que complete su desarrollo. "El proyecto REDFRUIT utiliza marcadores moleculares que cuantifican la variabilidad de nuestro material genético, una condición crucial para lograr una innovación real", explica el presidente de la firma.

Enfront dels mètodes tradicionals, basats únicament en l'observació de les característiques visibles de la planta, estos marcadors permeten identificar des de fases molt primerenques aquells individus que posseïxen els gens d'interés. Això facilita la selecció de les millors plantes progenitores i accelera el desenvolupament de noves varietats, reduint temps i incertesa. D'esta manera, els investigadors poden treballar sobre atributs cada vegada més valorats pel mercat, com a bresquilles de polpa roja, gerds de color més intens, nabius amb floracions més primerenques o perfils de sabor més equilibrats.

Millora genètica al servei del consumidor

Al mateix temps, REDFRUIT incorpora l'anàlisi de compostos bioactivos presents en la fruita per a seleccionar aquelles varietats amb major contingut en polifenoles, antocianinas, carotenoides o vitamina C, reforçant així les seues propietats saludables. "El repte consisteix a identificar les varietats més riques en estos compostos beneficiosos per a poder desenvolupar línies comercials específicament saludables", afig.

Per a José Gandia, esta aposta respon a una evolució clara de les preferències del consumidor: "el mercat no sempre demanda innovació; també busca productes estàndard a preus molt competitius. Però nosaltres sempre hem buscat el valor afegit, segmentar les categories i crear noves tendències”. Tot això amb un objectiu clar: “satisfer i sorprendre del consumidor final”, conclou.

Innovació, propietat intel·lectual i competitivitat

Desenvolupar una nova varietat fruitera requereix anys de recerca i una inversió molt elevada. Per això, protegir eixe coneixement resulta essencial per a garantir el retorn de la inversió en innovació i mantindre una posició competitiva en un mercat global.

En este sentido, el presidente de la compañía destaca que "proteger nuestra propiedad intelectual es fundamental para defender la ventaja competitiva. Es lo que permite proponer exclusividad, controlar los volúmenes puestos en el mercado y adaptar la oferta y la demanda."

Nuevas variedades seleccionadas por su sabor, calidad y adaptación al cambio climático

En este àmbit, els marcadors moleculars exerceixen també un paper clau. A més de facilitar el desenvolupament de noves varietats, permeten identificar de manera inequívoca cada material vegetal i protegir els drets d'obtenció enfront de reproduccions no autoritzades. "El piratege de varietats és cada vegada menor perquè els obtentores som molt actius i els marcadors moleculars oferixen una identificació ràpida reconeguda pels tribunals”, detalla.

El suport del CDTI Innovació i els fons FEDER

Los programas de mejora genética vegetal requieren inversiones sostenidas y plazos de desarrollo que, en especies leñosas, pueden prolongarse durante más de dos décadas. En este contexto, el respaldo del CDTI Innovación y de los fondos europeos FEDER ha permitido a la empresa mantener una estrategia continuada de I+D y reforzar su colaboración con centros científicos nacionales e internacionales. "Sin estos proyectos y el apoyo del CDTI hubiese sido mucho más difícil mantener colaboraciones estables durante décadas con centros como el IRTA o universidades americanas”, reconoce el presidente de la empresa andaluza. 

La companyia acumula ja més de vint anys desenvolupant projectes amb el suport del CDTI, la qual cosa ha resultat determinant per a consolidar el seu programa de recerca i traslladar els avanços científics al sector productiu. “La nostra relació amb el CDTI suma ja més de vint anys de projectes secundats, la qual cosa ens dóna l'estabilitat necessària per a investigar a llarg termini", afig.

Innovar per a respondre als desafiaments del futur

El canvi climàtic, l'evolució dels hàbits de consum i la creixent competència internacional obliguen al sector frutícola a renovar contínuament les seues varietats. Per a Rústiques del Guadalquivir, el repte consisteix a combinar una excel·lent qualitat gustativa amb una major resistència enfront de les altes temperatures, l'estrés hídric i altres condicions climàtiques extremes.

La compañía considera que la innovación seguirá siendo la principal herramienta para responder a estos desafíos y mantener el liderazgo en un mercado cada vez más exigente, desarrollando variedades capaces de aportar valor tanto al productor como al consumidor. "Ninguna variedad de las que cultivábamos hace veinte años sería comercial hoy en día; no tenemos otra opción que seguir investigando para ser eficientes", concluye José Gandía.
 

CDTI Innovació

El Centro para el Desarrollo Tecnológico y la Innovación, CDTI E.P.E. es la agencia de innovación del Ministerio de Ciencia, Innovación y Universidades, cuyo objetivo es la promoción de la innovación tecnológica en el ámbito empresarial. La misión del CDTI es conseguir que el tejido empresarial español genere y transforme el conocimiento científico-técnico en crecimiento globalmente competitivo, sostenible e inclusivo. En 2025, en el marco del Plan Estratégico 2024-2027, el CDTI proporcionó 2.423 millones de euros de apoyo a empresas y startups españolas.

 
Més informació:

Oficina de Premsa
prensa@cdti.es
91-581.55.00

En Internet
Lloc web: www.cdti.es
En Linkedin: https://www.linkedin.com/company/29815
En X: https://twitter.com/cdti_innovacion
En Youtube: https://www.youtube.com/user/cdtioficial

Este contenido es copyright © 2026 CDTI,EPE. Está permitida la utilización y reproducción citando la fuente y la identidad digital de CDTI (@CDTI_innovacion).