José Gandia, president i fundador de Rústiques del Guadalquivir: "El suport del CDTI Innovació i els fons europeus FEDER ens permet consolidar el R+D biotecnològic per a liderar el mercat europeu de la fruita premium"
Desenvolupar noves varietats de fruita capaces de combinar sabor, valor nutricional i adaptació al canvi climàtic és un dels grans reptes del sector agroalimentari. Per a respondre a aquest desafiament, Rústiques del Guadalquivir lidera el projecte REDFRUIT, una iniciativa secundada pel CDTI Innovació i cofinançada pels fons europeus FEDER que incorpora eines biotecnològiques per a accelerar el desenvolupament de noves varietats de préssec, gerd i nabiu adaptades a les condicions del sud peninsular
Innovar en mejora genética es clave para desarrollar la fruta que demandarán los consumidores del futuro
Fa més de cinquanta anys, desenvolupar fruita d'os amb potencial per a competir en els mercats internacionals era un repte en el sud d'Espanya. Les varietats disponibles a penes s'adaptaven a les condicions climàtiques de Sevilla, la qual cosa limitava tant la producció com les possibilitats d'exportació. En aquest context va néixer Rústiques del Guadalquivir, que va començar avaluant materials procedents d'obtentores internacionals abans de fer un pas decisiu: desenvolupar el seu propi programa de millora genètica.
Con el paso de los años, la compañía ha evolucionado hasta convertirse en un operador integrado que controla todo el proceso, desde la obtención varietal y la producción en vivero hasta el cultivo, el envasado y la comercialización internacional. "Nuestras condiciones de cultivo y de mercado tan peculiares nos motivaron para invertir en un proyecto a tan largo plazo", recuerda José Gandía, presidente y fundador de Rústicas del Guadalquivir.
Aquesta estratègia ha permès a l'empresa desenvolupar varietats pròpies d'alt valor afegit i consolidar la seva presència en els principals mercats europeus. Un exemple és la gamma de nabius Royal Blu Aroma, reconeguda durant tres anys consecutius amb el distintiu Sabor de l'Any. "Hem aconseguit un reconeixement internacional amb molts supermercats, però també obtenint tres anys seguits el distintiu de Sabor de l'Any", destaca.
REDFRUIT: accelerar la millora genètica mitjançant biotecnologia
Tras décadas desarrollando variedades propias, la compañía ha dado un nuevo paso en su estrategia de innovación con el proyecto REDFRUIT. La iniciativa responde a la creciente demanda de alimentos más saludables, sostenibles mediante el desarrollo de nuevas variedades que combinan mejor sabor, mayor valor nutricional y adaptación a las nuevas condiciones climáticas.
REDFRUIT impulsa el desarrollo de nuevas variedades como este melocotón de pulpa roja
Per a aconseguir-ho, l'empresa ha incorporat eines biotecnològiques que permeten conèixer amb molta major precisió el potencial genètic de cada planta abans fins i tot que completi el seu desenvolupament. "El projecte REDFRUIT utilitza marcadors moleculars que quantifiquen la variabilitat del nostre material genètic, una condició crucial per a aconseguir una innovació real", explica el president de la signatura.
Frente a los métodos tradicionales, basados únicamente en la observación de las características visibles de la planta, estos marcadores permiten identificar desde fases muy tempranas aquellos individuos que poseen los genes de interés. Esto facilita la selección de las mejores plantas progenitoras y acelera el desarrollo de nuevas variedades, reduciendo tiempos e incertidumbre. De esta manera, los investigadores pueden trabajar sobre atributos cada vez más valorados por el mercado, como melocotones de pulpa roja, frambuesas de color más intenso, arándanos con floraciones más tempranas o perfiles de sabor más equilibrados.
Millora genètica al servei del consumidor
Al mismo tiempo, REDFRUIT incorpora el análisis de compuestos bioactivos presentes en la fruta para seleccionar aquellas variedades con mayor contenido en polifenoles, antocianinas, carotenoides o vitamina C, reforzando así sus propiedades saludables. "El reto consiste en identificar las variedades más ricas en estos compuestos beneficiosos para poder desarrollar líneas comerciales específicamente saludables", añade.
Per a José Gandia, aquesta aposta respon a una evolució clara de les preferències del consumidor: "el mercat no sempre demanda innovació; també busca productes estàndard a preus molt competitius. Però nosaltres sempre hem buscat el valor afegit, segmentar les categories i crear noves tendències”. Tot això amb un objectiu clar: “satisfer i sorprendre del consumidor final”, conclou.
Innovació, propietat intel·lectual i competitivitat
Desenvolupar una nova varietat fruitera requereix anys de recerca i una inversió molt elevada. Per això, protegir aquest coneixement resulta essencial per a garantir el retorn de la inversió en innovació i mantenir una posició competitiva en un mercat global.
En aquest sentit, el president de la companyia destaca que "protegir la nostra propietat intel·lectual és fonamental per a defensar l'avantatge competitiu. És el que permet proposar exclusivitat, controlar els volums posats en el mercat i adaptar l'oferta i la demanda."
Noves varietats seleccionades pel seu sabor, qualitat i adaptació al canvi climàtic
En este ámbito, los marcadores moleculares desempeñan también un papel clave. Además de facilitar el desarrollo de nuevas variedades, permiten identificar de forma inequívoca cada material vegetal y proteger los derechos de obtención frente a reproducciones no autorizadas. "El pirateo de variedades es cada vez menor porque los obtentores somos muy activos y los marcadores moleculares ofrecen una identificación rápida reconocida por los tribunales”, detalla.
El suport del CDTI Innovació i els fons FEDER
Els programes de millora genètica vegetal requereixen inversions sostingudes i terminis de desenvolupament que, en espècies llenyoses, poden prolongar-se durant més de dues dècades. En aquest context, el suport del CDTI Innovació i dels fons europeus FEDER ha permès a l'empresa mantenir una estratègia continuada de R+D i reforçar la seva col·laboració amb centres científics nacionals i internacionals. "Sense aquests projectes i el suport del CDTI hauria estat molt més difícil mantenir col·laboracions estables durant dècades amb centres com l'IRTA o universitats americanes”, reconeix el president de l'empresa andalusa.
La companyia acumula ja més de vint anys desenvolupant projectes amb el suport del CDTI, la qual cosa ha resultat determinant per a consolidar el seu programa de recerca i traslladar els avanços científics al sector productiu. “La nostra relació amb el CDTI suma ja més de vint anys de projectes secundats, la qual cosa ens dóna l'estabilitat necessària per a investigar a llarg termini", afegeix.
Innovar per a respondre als desafiaments del futur
El canvi climàtic, l'evolució dels hàbits de consum i la creixent competència internacional obliguen al sector frutícola a renovar contínuament les seves varietats. Per a Rústiques del Guadalquivir, el repte consisteix a combinar una excel·lent qualitat gustativa amb una major resistència enfront de les altes temperatures, l'estrès hídric i altres condicions climàtiques extremes.
La compañía considera que la innovación seguirá siendo la principal herramienta para responder a estos desafíos y mantener el liderazgo en un mercado cada vez más exigente, desarrollando variedades capaces de aportar valor tanto al productor como al consumidor. "Ninguna variedad de las que cultivábamos hace veinte años sería comercial hoy en día; no tenemos otra opción que seguir investigando para ser eficientes", concluye José Gandía.
CDTI Innovació
El Centre per al Desenvolupament Tecnològic i la Innovació, CDTI E.P.E. és l'agència d'innovació del Ministeri de Ciència, Innovació i Universitats, l'objectiu de les quals és la promoció de la innovació tecnològica en l'àmbit empresarial. La missió del CDTI és aconseguir que el teixit empresarial espanyol generi i transformi el coneixement cientificotècnic en creixement globalment competitiu, sostenible i inclusiu. En 2025, en el marc del Pla Estratègic 2024-2027, el CDTI va proporcionar 2.423 milions d'euros de suport a empreses i startups espanyoles.
Més informació:
Oficina de Premsa
prensa@cdti.es
91-581.55.00
En Internet
Lloc web: www.cdti.es
En Linkedin: https://www.linkedin.com/company/29815
En X: https://twitter.com/cdti_innovacion
En Youtube: https://www.youtube.com/user/cdtioficial
Este contenido es copyright © 2026 CDTI,EPE. Está permitida la utilización y reproducción citando la fuente y la identidad digital de CDTI (@CDTI_innovacion).